Jessica Xavier

Le principe du gainage ? Renforcer les muscles profonds des abdos pour faire disparaître le petit ventre, resserrer la taille et dessiner les abdos, mais aussi gainer toute la silhouette ! Si la planche est un grand classique, le gainage ne se limite pas à elle et ne travaille pas que la sangle abdominale. Le gainage renforce et affûte tous les muscles du centre du corps (cuisses, bras, ventre et dos). Objectif ventre plat, bras toniques, fesses rebondies et dos plus fort !

8 semaines de training pour un corps fort et fit!

Au programme : • Un ventre plus plat… mais pas que ! Les dérivés de la planche offrent des possibilités illimitées qui travaillent l’ensemble du corps qui devient plus fort, plus ferme et plus fit !

• 8 semaines de training progressif, de plus en plus intense, avec les exercices de base spécial ventre et full body (la planche et ses dérivées : planche latérale, antérieure, postérieure, dynamique…), le travail en instabilité pour travailler plus en profondeur, le travail avec lests et accessoires pour intensifier.

• La food ventre plat et minceur : affiner son ventre passe par une nutrition minceur healhty et gourmande, mais aussi par un bon transit ! Tous les bons gestes pour corriger ses mauvaises habitudes, réduire le sucre et le gras qui adorent se loger sur le ventre, se détoxifier et adopter une nutrition ventre plat.

• Les conseils de coach pour performer en séance et bien récupérer.

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Les aliments ultra-transformés prennent de plus en plus de place dans notre assiette. Problème : non contents de n’avoir que très peu d’intérêt nutritionnel, ils sont accusés de favoriser les maladies chroniques. Doctissimo fait le point.

"Que ton alimentation soit ton premier médicament" affirmait Hippocrate. Mais à l’heure de l’industrie agroalimentaire mondialisée, ce qui était un gage de santé est aujourd’hui pointé du doigt. De nombreuses études dénoncent les liaisons dangereuses entre nourriture industrielle ultra transformée et hausses des cas d’obésité, de diabète de type 2 et de cancers. En 2018, une commission d’enquête parlementaire1 tirait la sonnette d’alarme sur ces produits.

Un aliment ultra transformé c’est quoi ?

Le concept d’aliment ultra transformés (AUT) a été popularisé en 2017 en France par le Dr Anthony Fardet, chercheur en alimentation préventive et holistique et auteur de "Halte aux aliments ultra transformés ! Mangeons Vrai"2. A la base de sa réflexion, des travaux d’épidémiologistes brésiliens. Inquiets de voir l’épidémie d’obésité proliférer dans leur pays, ces scientifiques se penchent sur les habitudes alimentaires modernes de leurs concitoyens. Leurs travaux débouchera sur la classification internationale NOVA, basée sur le degré de transformation des aliments3. Au total, trois grands groupes (+ un 4ème regroupant les ingrédients culinaires comme les huiles, le beurre, le vinaigre, le sel…) vont des aliments bruts ou peu transformés aux aliments ultra transformés.
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A base de curcuma, huile de coco, gingembre et lait végétal, le lait d’or fait les beaux jours de nos après-midis cocooning. Zoom sur les vertus de cette boisson des yogis.

Rien de tel pour se réchauffer quand le thermomètre chute qu’une boisson chaude, gourmande et relaxante. Le lait d’or, aussi appelé golden latte ou golden milk, répond à nos envies de réconfort hivernaux. Avec sa jolie couleur mordorée, le lait d’or stimule le flux sanguin. "Sa chaleur douce réchauffe l’organisme, attention toutefois à ne pas le boire brûlant. Et bien sûr, il nous hydrate" affirme Virginie Roux, diététicienne-nutritionniste. Contrairement au café dont il ne faut pas abuser ou au thé que les personnes anémiques doivent consommer à distance des repas (car il empêche la fixation du fer), le lait d’or nous fait le plus grand bien sans trop d’inconvénient… à condition de ne pas le préparer avec du lait de coco et de lui préférer une autre boisson végétale : "Préparée avec une tasse de lait de coco, la boisson sera très calorique, le lait de coco étant riche en graisses et graisses saturées notamment" prévient la diététicienne.

Une boisson chaude inspirée de la médecine ayurvédique

Au cœur du lait d’or : le curcuma. Cette épice qui donne cette teinte typique au golden latte est utilisée depuis des siècles en médecine ayurvédique. Riche en antioxydants (polyphénols), on lui prête de très nombreuses vertus : "C'est la curcumine qui est un composé de la racine du curcuma qui aurait des activités antioxydantes" éclaire Virginie Roux. Antioxydantes, anti-inflammatoires et anticancer, la curcumine aiderait également à soulager les troubles digestifs mineurs, lutter contre la dépression… Les études sur ses bienfaits sont nombreuses mais elles restent controversées. Un point de vue que semble partager notre diététicienne-nutritionniste : "Les résultats d'études ne sont pas suffisants pour conclure à des bienfaits avérés".
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Consommée depuis des millénaires dans les contrées nordiques, la sève de bouleau connait un regain d’intérêt en France portée par ses vertus détox. Nos experts nous disent tout de cette "eau sacrée".

Le bouleau pousse principalement dans les régions les plus au nord (Russie, pays scandinaves, Canada). Mais on trouve également des forêts de bouleaux en Europe de l’Est, en France et aussi en Australie et Nouvelle Zélande. De tout temps, les différentes parties de l’arbre ont été utilisées en phytothérapie : la sève, les bourgeons, les feuilles… Riche en nutriments essentiels à la vie de l’arbre, la sève est consommée dans les pays nordiques. Elle y est appréciée pour ses nombreuses vertus bien-être et médicinales.

La sève de bouleau, une eau végétale intéressante

L’eau ne jaillit pas que des montagnes, elle peut jaillir en forêt au détour d’un bouleau. La sève récoltée lors de la montée au printemps, directement à même l’arbre par une entaille est un produit non traité, 100 % naturel et comestible. Avec son apparence liquide et opalescente, elle est considérée comme "l’eau potable de la forêt".
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Manger healthy et maison chaque soir sans passer des heures devant les fourneaux en rentrant du bureau c’est possible avec le bacth cooking ! La promesse ? Préparer en 2 heures max des repas pour toute la semaine, prêts en 10 à 15 mn chrono. A vos casseroles !

Même si finalement le principe ne semble pas si nouveau (nos mères et grand-mères faisaient du batch cooking sans le nommer), la tendance a été remise au goût du jour dans les pays anglo-saxons. Le batch cooking (que l’on peut traduire par cuisiner en lot) va réconcilier vos envies de manger sain avec votre emploi du temps surchargé.

Le batch cooking dans les faits

"Le principe est simple, assure Caroline Pessin auteure de En 2H, je cuisine pour toute la semaine. Le week-end, on prend 2 heures de son temps pour cuisiner un repas pour chaque soir de la semaine". Vous épluchez, coupez, faites mariner, mijoter plusieurs plats que vous conservez au frigo ou au congélateur. Et le soir en rentrant du bureau, vous n’utilisez pas plus de 15 mn pour tout assembler, réchauffer ou cuire un accompagnement. Le repas est prêt rapidement sans avoir à passer par la case plat préparé industriel ou plat à emporter du traiteur. "Du lundi au vendredi, vous n’avez plus à vous soucier du menu ni à faire des courses de dernière minute" assure notre experte. Non seulement vous gagnez du temps, mais vous mangez plus sainement, êtes moins stressé(e), faites des économies et réduisez votre impact carbone (cuisine de saison, réduction des déchets). Le batch cooking a plus d’un atout, pas étonnant qu’il fasse les beaux jours des réseaux sociaux !

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unsplash-logoToa Heftiba