Les graines de chia, originaires du Mexique, étaient déjà consommées par les Aztèques et les Mayas. Leur richesse nutritionnelle en fait la star des nouvelles recettes healthy. Il est recommandé d’en consommer 1 à 2 cuillères à soupe par jour. Petit guide de tous les bienfaits des graines de chia.

Les graines de chia plus riches en calcium que le lait

Les graines de chia contiennent des taux plus élevés de calcium, de magnésium et de potassium que le lait. S’il est vrai que l’on consomme les graines en plus petites portions que le lait, 100 g contiennent tout de même 631 mg de calcium contre 120 mg pour le lait entier UHT ou 245 mg pour le camembert !

Plus riches en Oméga 3 que le poisson

Les graines de chia sont très riches en Oméga 3 et notamment en acides alpha-linolénique (ALA), un acide gras essentiel indispensable au bon fonctionnement cardiovasculaire. Elles en contiennent 17,8 g/100 g soit beaucoup plus que ce que contiennent les poissons gras type maquereau fumé (0,83 g/100 g), sardine (0,77 g/100 g) ou saumon fumé (0,24 g/100 g). A peine 10 g par jour permettent de couvrir 100 % des besoins journaliers en alpha-linolénique.

A noter : pour faire le plein d’Oméga 3, "il est préférable de moudre les graines de chia pour les rendre bio-disponibles pour une meilleure absorption et assimilation", explique le nutritionniste Raphaël Gruman. "Car les Oméga 3 sont en quelques sortes encapsulés dans les fibres et les moudre va les libérer".

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Les aliments ultra-transformés prennent de plus en plus de place dans notre assiette. Problème : non contents de n’avoir que très peu d’intérêt nutritionnel, ils sont accusés de favoriser les maladies chroniques. Doctissimo fait le point.

"Que ton alimentation soit ton premier médicament" affirmait Hippocrate. Mais à l’heure de l’industrie agroalimentaire mondialisée, ce qui était un gage de santé est aujourd’hui pointé du doigt. De nombreuses études dénoncent les liaisons dangereuses entre nourriture industrielle ultra transformée et hausses des cas d’obésité, de diabète de type 2 et de cancers. En 2018, une commission d’enquête parlementaire1 tirait la sonnette d’alarme sur ces produits.

Un aliment ultra transformé c’est quoi ?

Le concept d’aliment ultra transformés (AUT) a été popularisé en 2017 en France par le Dr Anthony Fardet, chercheur en alimentation préventive et holistique et auteur de "Halte aux aliments ultra transformés ! Mangeons Vrai"2. A la base de sa réflexion, des travaux d’épidémiologistes brésiliens. Inquiets de voir l’épidémie d’obésité proliférer dans leur pays, ces scientifiques se penchent sur les habitudes alimentaires modernes de leurs concitoyens. Leurs travaux débouchera sur la classification internationale NOVA, basée sur le degré de transformation des aliments3. Au total, trois grands groupes (+ un 4ème regroupant les ingrédients culinaires comme les huiles, le beurre, le vinaigre, le sel…) vont des aliments bruts ou peu transformés aux aliments ultra transformés.
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Qui s’y frotte s’y pique ! Et pourtant, l’ortie, derrière sa mauvaise réputation, est un véritable trésor nutritionnel. Il est plus que temps de réhabiliter cette "mauvaise herbe" et de découvrir tous ses bienfaits !

L’ortie piquante (ou urtica dioica) pousse partout : dans nos potagers, les parcs, les sous-bois, le long des routes de campagne… Si bien que tout le monde la connaît. Elle est utilisée depuis la nuit des temps par les herboristes et phytothérapeutes pour ses vertus médicinales. Pour le commun des mortels, c’est une plante irritante à laquelle chacun s’est frotté au moins une fois dans sa jeunesse, laissant de tristes souvenirs de démangeaisons ou de cloques. Pourtant, malgré sa mauvaise réputation, l’ortie cache en ses graines, feuilles et racines des vertus nutritionnelles exceptionnelles dont il est dommage de se priver.

Les atouts nutritionnels de l’ortie

Si les feuilles, les graines et les racines peuvent être utilisées ce sont les feuilles qui sont le plus consommées. Véritable cocktail de nutriments, l’ortie est l’une des plantes les plus intéressantes d’un point de vue nutritionnel. Elle est riche en vitamines du groupe B, en vitamine E, en provitamine A, elle contient six fois plus de vitamine C que l’orange.

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Si vous êtes à la recherche d’un livre à bouquiner pour les dernières heures de vacances, voici de quoi faire une petite session de rattrapage bien sympa : Aristote et Dante découvrent les Secrets de l’Univers. La romance homosexuelle entre deux ados a créé le buzz a sa sortie. Et il n’est jamais trop tard pour remettre ses tablettes à jour.

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Comment peut-on passer de post-ado anticapitaliste qui fait les poubelles à gérante d’un empire mode qui brasse des millions et est érigé en modèle ? #GirlBoss, c’est l’incroyable histoire de Sophia Amoruso qui en quelques années s‘est bâti un véritable empire. Une success story qu’elle raconte dans son livre #GirlBoss, mi-autobiographie, mi-coach de vie, punchy et girly !

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La rentrée littéraire est une exception culturelle française qui est une bonne occasion de découvrir de nouvelles aventures passionnantes, des romans addictifs et des histoires surprenantes. Pour ce cru 2015, nous avons retenu quelques œuvres de la littérature Young Adult qui devraient faire le buzz et vous séduire.

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Avec toutes ces injonctions à avoir un corps parfait sans kilos en trop, ni imperfections ou cellulite, on s’est pratiquement toutes un jour ou l’autre lancées dans un régime. Sauf que pour certaines, le petit régime avant les vacances d’été se transforme en enfer. Si tu penses que l’une de tes amies souffre d’anorexie ou de boulimie, PublicAdos te dit comment tu peux l’aider.

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En cas de violences sexuelles, les enfants victimes ont souvent tendance à se taire et à cacher ce qui leur est arrivé. Le Dr Muriel Salmona, psychiatre et présidente de l'association Mémoire Traumatique et Victimologie, nous aide à déceler les signes qui peuvent traduire une agression sexuelle.

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Face aux dernières affaires de pédophilie à Villefontaine et Rennes, de nombreux parents craignent que leurs enfants soient eux aussi victimes de violences sexuelles. Psychiatre et présidente de l'association Mémoire Traumatique et Victimologie, le Dr Salmona nous dit comment parler de ces violences aux enfants.

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Carey Mulligan est la nouvelle icône qui monte. Après le succès de The Great Gatsby, l’actrice gravite rapidement les marches de la gloire. Côté look, Carey est fidèle à un style rétro très chic. Et pour le make-up elle a adopté le mantra "less is more." Teint nude, lèvres à peine relevées et regard nature, voici comment reproduire step by step le teint frais de Carey Mulligan.

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En 2013, le Ministère de l’Education Nationale lance un plan pour développer la scolarisation dès deux ans, en donnant la priorité aux Zones d’Education Prioritaire. L’objectif : favoriser la réussite scolaire des enfants défavorisés. Doctissimo revient sur les avantages et inconvénients d’une scolarisation précoce qui divise toujours autant.

Alors que le taux de scolarisation des enfants entre 2 et 3 ans n’a cessé de baisser depuis 2000, le Ministère de l’Education Nationale a souhaité favoriser cette scolarisation précoce. Mais la rentrée scolaire à un si jeune âge fait débat.

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Après le tie & dye, le dip & dye, l’ombré hair… voici un nouveau type de coloration : le bronde. Même si son nom laisse deviner de quoi il s’agit, Ados.fr te dit ce qu’est le bronde dans les faits. Et comment l’adopter si tu te laisses tenter par la coloration de l’été !

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Le Terroriste Noir de Tierno Monénembo ou l'histoire d'Addi Bâ, tirailleur guinéen au destin exceptionnel perdu dans les Vosges sous l'Occupation. L'histoire romancée d'une rencontre entre un soldat Noir et d'un village vosgien avec son lot de petites âmes, de résignés et de révoltés qui ne cherchait qu'à se faire oublier de la famine et des Occupants.

Un livre tour à tour drôle et émouvant jusqu'à la fin terriblement tragique et pourtant inéluctable. Un roman qui se lit comme un conte avec ses dialogues vrais et ses portraits de ces héros du quotidien faits de petits riens.

Un roman qui nous rappelle que les héros n'étaient (ne sont) pas uniquement Blancs. Que lorsque certains Blancs collaboraient, certains Noirs entraient en Résistance. Certainement, l'une des incompréhensions que la Guerre peut engendrer. Comment des hommes considérés comme d'une classe inférieure pouvaient se battre avec autant si ce n'est plus de rage que les Français eux-mêmes pour une patrie qui ne les reconnaissait pas vraiment ?

Un livre nécessaire pour remettre dans la lumière ces Héros que l'Histoire et la France ont du mal à reconnaitre. Un roman qui ferait un très bon film sur la Résistance.

Extraits : "C'est ainsi qu'elle travaille la vieillesse, Monsieur : elle déterre les souvenirs anciens pour mieux enfour le présent."
"Et en me dites pas que c'était un rêve. On ne se pince pas dans un rêve pour savoir si c'est vrai."
"C'est un drôle de moment, la guerre ! Des nègres résistants, des Français trâitres à la patrie, des Allemands amoureux de Berlioz (...) des gendarmes du côté des proscrits. Qui était la victime, qui était le bourreau ?"

Le pitch ? Hazel 16 ans, rencontre Augustus 17 ans dans un groupe de soutien pour jeunes cancéreux. Car Hazel est atteinte d’un cancer incurable et Augustus, amputé d’une jambe, est en rémission. Leur rencontre sera une parenthèse de douceur dans leur combat quotidien. Leur complicité va les transporter au-delà de la maladie et va se transformer en une puissante histoire d’amour et d’amitié où l’apparence physique n’a que peu d’importance.

Malgré le thème difficile, avec la mort et la souffrance qui flottent autour des personnages, ce roman est plein d’humour. Hazel et Augustus portent un regard plein de dérision, et sans concession sur leur maladie et sur la vie. Des ados bien plus forts que de nombreux adultes.
Un livre plein de vie, de joie, de rires et de sourires. On passe littéralement du rire aux larmes d’une page à l’autre voire d’une ligne à l’autre. Nos Etoiles Contraires de John Green nous fait relativiser nos petits soucis du quotidien, nous donne envie d’aimer la vie et de la croquer à pleines dents.

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Pour faire des séances efficaces sans risques et pour bien récupérer après une activité sportive une bonne alimentation est primordiale. Le Dr Souveton, médecin généraliste et du sport de haut de niveau, décrypte pour nous les bonnes habitudes et le bon tempo alimentaire du sportif.

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Après la slow food et la slow life, vive la slow Cosmétique ! Un mouvement surfant sur la vague du slow et du green qui nous invite à revoir notre rapport aux cosmétiques. Exit les soins à la liste d'ingrédients longue et obscure. Place à une beauté naturelle et authentique mais qui nous rend toujours plus belles !

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Manque d'éclat, de brillance, une chevelure qui commence à virer orange ? Pas de doute votre couleur vous rappelle à l'ordre : il est temps de retourner chez le coiffeur ! Pour être sûre qu'il est bien temps de refaire votre coloration, voici les signes qui doivent vous alerter.

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Alternative naturelle aux colorations chimiques et conventionnelles, la coloration végétale gagne du terrain. À la maison ou en salon, ces teintures green n’ont plus à rougir de leurs résultats. Zoom sur ces produits doux pour nos cheveux et écolo-friendly.

L’engouement pour une beauté durable touche également les colorations capillaires. Longtemps cantonné aux marques bio et confidentielles, le segment intéresse désormais les mastodontes de la beauté comme L’Oréal Professionnel et Garnier qui ont lancé respectivement cette année Botanéa (en salon) et Herbalia (à la maison). "La coloration végétale est devenue glamour, désirable ", commente Christophe-Nicolas Biot créateur de la Maison de Coiffure Christophe-Nicolas Biot et de l’Atelier BioT.

La coloration végétale, qu’est-ce que c’est ?

Un mélange de poudres de plantes tinctoriales séchées et d’eau chaude (pour mieux révéler les pigments). Parmi les plus connues, il y a bien sûr le henné, l’indigo, mais également "le safran, la cannelle, l’abricot ", liste Christophe-Nicolas Biot. Contrairement aux colorations d’oxydation, la coloration végétale naturelle ne contient pas d’éléments chimiques ou de potentiels perturbateurs endocriniens, elle est sans danger pour la santé* et douce pour les cheveux. Autre différence, la teinture végétale est un véritable soin qui gaine, lisse et fait briller la fibre capillaire. "Plus vous faites de colorations classiques, plus les cheveux sont sensibilisés, explique Simon Assoun, co-fondateur des salons Biocoiff’. Alors qu’avec la coloration végétale c’est l’inverse. Vous pouvez en faire toutes les semaines, les cheveux seront de meilleure qualité ! " Cette couleur-soin enrobe le cheveu sans l’ouvrir pour le vider de sa couleur et d’une partie de sa substance, contrairement aux produits conventionnels : "On ne transforme pas la fibre capillaire, on l’embellit ", poursuit Christophe-Nicolas Biot.

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© Stefan Štefančík

Notre avis : Dès la première page, on se retrouve de plein fouet dans la vie tourbillonnante d’Anya Balanchine. A 16 ans, elle doit s’occuper de sa grand-mère mourante, de son grand frère qui souffre d’un traumatisme suite à une tentative de meurtre, de sa petite sœur de 12 ans mais aussi de sa propre vie avec un ancien petit-ami qui a tenté de la violer et un nouveau petit-ami qui va se révéler être un amour impossible. Tout va à mille à l’heure dans sa vie. Pourtant, le démarrage de ce roman est un peu long. Il faudra attendre une centaine de pages et l’empoisonnement de Gable (son ex) pour que le roman devienne vraiment passionnant et addictif.
A partir de ce moment, on ne veut plus quitter la vie sans répits de la fille de l'ancien parrain.

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Consommée depuis des millénaires dans les contrées nordiques, la sève de bouleau connait un regain d’intérêt en France portée par ses vertus détox. Nos experts nous disent tout de cette "eau sacrée".

Le bouleau pousse principalement dans les régions les plus au nord (Russie, pays scandinaves, Canada). Mais on trouve également des forêts de bouleaux en Europe de l’Est, en France et aussi en Australie et Nouvelle Zélande. De tout temps, les différentes parties de l’arbre ont été utilisées en phytothérapie : la sève, les bourgeons, les feuilles… Riche en nutriments essentiels à la vie de l’arbre, la sève est consommée dans les pays nordiques. Elle y est appréciée pour ses nombreuses vertus bien-être et médicinales.

La sève de bouleau, une eau végétale intéressante

L’eau ne jaillit pas que des montagnes, elle peut jaillir en forêt au détour d’un bouleau. La sève récoltée lors de la montée au printemps, directement à même l’arbre par une entaille est un produit non traité, 100 % naturel et comestible. Avec son apparence liquide et opalescente, elle est considérée comme "l’eau potable de la forêt".
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La course à la minceur à tout prix a donné naissance à bon nombre de régimes dits "miracles". Malheureusement, en plus d’être inefficaces sur le long terme (effet yo-yo oblige), certains régimes peuvent être dangereux pour la santé. Voici les régimes les plus risqués à ne surtout pas tenter. En plus d’être inefficaces, certains régimes peuvent être dangereux pour la santé. Voici les 12 régimes les plus risqués à ne surtout pas tenter.

La course à la minceur à tout prix a donné naissance à bon nombre de régimes miracles. Malheureusement, en plus d’être inefficaces sur le long terme (effet yo-yo oblige) certains régimes peuvent être dangereux pour la santé. Voici les régimes les plus risqués à ne surtout pas tenter.

Le régime Sleeping Beauty Diet

Le principe : La diète nous rappelle le célèbre dicton "qui dort dîne", en d’autres termes dormir pour ne pas manger. Au moment des repas plutôt que de passer à table, il suffit d’aller faire une petite sieste. Du mal à trouver le sommeil ? Il suffit de prendre un petit somnifère pour tomber dans les bras de Morphée… et de la dénutrition.

Le risque : Ne pas s’alimenter entraîne des troubles du comportement alimentaire, des carences, de la fatigue, sans oublier qu’il est impossible de tenir très longtemps à ce régime. "Tout dépend des réserves que l’on a, mais le corps peut tenir sans manger plus ou moins un mois", explique le nutritionniste Raphaël Gruman. Et dès le retour à une alimentation normale, les kilos perdus reviendront.

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Végétarien, flexitarien, vegan ou juste de moins en moins attiré par la consommation de viande, vous vous demandez par quoi remplacer les protéines animales ? Quinoa, amandes... Voici 8 aliments riches en protéines végétales et faciles à préparer qui peuvent la remplacer.

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© Edgar Castrejon

A base de curcuma, huile de coco, gingembre et lait végétal, le lait d’or fait les beaux jours de nos après-midis cocooning. Zoom sur les vertus de cette boisson des yogis.

Rien de tel pour se réchauffer quand le thermomètre chute qu’une boisson chaude, gourmande et relaxante. Le lait d’or, aussi appelé golden latte ou golden milk, répond à nos envies de réconfort hivernaux. Avec sa jolie couleur mordorée, le lait d’or stimule le flux sanguin. "Sa chaleur douce réchauffe l’organisme, attention toutefois à ne pas le boire brûlant. Et bien sûr, il nous hydrate" affirme Virginie Roux, diététicienne-nutritionniste. Contrairement au café dont il ne faut pas abuser ou au thé que les personnes anémiques doivent consommer à distance des repas (car il empêche la fixation du fer), le lait d’or nous fait le plus grand bien sans trop d’inconvénient… à condition de ne pas le préparer avec du lait de coco et de lui préférer une autre boisson végétale : "Préparée avec une tasse de lait de coco, la boisson sera très calorique, le lait de coco étant riche en graisses et graisses saturées notamment" prévient la diététicienne.

Une boisson chaude inspirée de la médecine ayurvédique

Au cœur du lait d’or : le curcuma. Cette épice qui donne cette teinte typique au golden latte est utilisée depuis des siècles en médecine ayurvédique. Riche en antioxydants (polyphénols), on lui prête de très nombreuses vertus : "C'est la curcumine qui est un composé de la racine du curcuma qui aurait des activités antioxydantes" éclaire Virginie Roux. Antioxydantes, anti-inflammatoires et anticancer, la curcumine aiderait également à soulager les troubles digestifs mineurs, lutter contre la dépression… Les études sur ses bienfaits sont nombreuses mais elles restent controversées. Un point de vue que semble partager notre diététicienne-nutritionniste : "Les résultats d'études ne sont pas suffisants pour conclure à des bienfaits avérés".
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unsplash-logoThimo van Leeuwen

Les rayons UV jouent un rôle important dans le vieillissement prématuré de la peau et sont également responsables de cancers cutanés. Pour nous aider à nous en prémunir, les crèmes de jour et autres fonds de teint et BB crèmes contiennent de plus en plus de filtres UV anti-UVA et anti-UVB. Est-ce vraiment une bonne idée ?

Il y a quelques temps, des scientifiques* questionnaient le rapport bénéficies/risques des cosmétiques présentant un SPF alors même qu’ils ne sont pas des produits solaires. Le Pr Bédane, dermatologue et expert de la Société Française de Photodermatologie fait le point.

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