Peut-on être éduqué au goût ?

La nourriture n'est pas uniquement du carburant pour notre organisme, c'est également un véritable plaisir. Pourtant, pas toujours évident d'éveiller les papilles des plus petits et de les initier à la gastronomie. Et si l'on apprenait à goûter ?

Le goût, c'est (surtout) dans la tête ! Tel pourrait être le postulat de départ de l'éducation au goût. Car contrairement aux idées reçues, "il n'y pas de bons ou de mauvais aliments" affirment de concert Cyrille Schwartz, Directeur de la Semaine du Goût, et Patrick Mac Leod, Président de l'Institut du Goût à Paris.

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